Friday evening, and as our Instagram poll promised it is time for a new' Friday night gin special'. Tonight I'll take you to a great location in Ghent, a bar/ spirit shop named 'PROOF'.
A friend had already told us a few months ago about Proof, but we hade some spare time to visit Proof. Yesterday we were happy to be nearby and decided to get in for the first time.
The concept is easy: you step in and discover the different spirits that Proof has to offer. Besides gin you can also go for rum and whisky. The owners, Nicky and Timon, will be there to help you if you need them, but first give you the freedom and opportunity to discover their offer. When a certain spirit appeals to you, you get the chance to taste it pure/neat. If the pure taste convinced you and you tasted a gin, for example, you can choose it in the gin-tonic version. You pay an average of €9 - €11 for this, which is very good considering the quality of the offered gins! If you are interested in buying a spirit, you can choose from 4 formulas: 5 cl, 10 cl, 20 cl or you can immediately buy the bottle. The 5,10 and 20 cl bottles are made by Proof and are very nice to give as a gift (or to complete your collection if you want to try out different gins even more).
When we visited yesterday we were welcomed by Nick, a man who works for the distillery of the Botanist Islay Dry gin. He introduced us to the collection, which changes regularly, and gave us a word of explanation where necessary. The shop offers a beautiful range. Several gins, including for example Thomas Dakin, Citadelle gin, Opihr, Cotswolds, Bathtub,.... that already found a place in our collection, but a number of gems jumped in the eye that we absolutely needed to taste!
We tasted the Blackwoods Vintage Dry Gin 60%, the Steam gin (where we were pleasantly surprised), Caorunn, No Ordinary Gin (or in short: NOG!) and Ki No Bi. There were many more gins worth tasting, but you have to take a look at Proof yourself.
After an afternoon of discovering and tasting we went home with three gins, which we would like to introduce to you even more:
1. NOG!
The NOG! gin was the surprise of the day for us. Anyone who has been following us for a while via Instagram or facebook knows that we are a fan of barrel aged gins, and more specifically Bourbon Barrel aged gins. And that's exactly what this gin gives you, an explosion of Bourbon taste that has blown us away. A Belgian top gin with an ABV of 46%, but surprisingly soft and accessible in taste. We went home with a bottle of 10 cl, but in the future there will definitely be a bottle of NOG! appearing on our shelf. Each batch rests on a different barrel, we have been allowed to taste batch 15, this one has aged on a Glenburgie sherry barrel. (With thanks to colleague Ginurway)
Nick served the NOG! gin with an Erasmus Bond Classic Tonic water and no further garnish, which we do not think is necessary either. We do not yet share our own serve of the NOG!, because there will certainly be a review on our website and instagram in the future!
2. The Botanist
The second gin we took home with us was the Botanist Islay Dry Gin. A few weeks ago we bought a 5 cl bottle of this gin, but this time we brought home a 10 cl bottle. In our previous miniature Monday we tried the Botanist with a 1724 tonic, but then I already indicated that I feared that this tonic would dominate the taste of the gin. Nick himself prefers to serve him with an Erasmus Bond tonic, which also seems to me to be a more successful combination! The gin comes from Scotland and has an ABV of 46%! A more detailed review can be found later on our website!
3. Caorunn small batch Scottish gin
Last but not least, we took home a 10 cl bottle of the Scottish Caorunn! It is a real disgrace that we don't have a big bottle of it yet, because we immediately loved it when we took the first tip! The gin recently changed its bottle design, but still comes in beautiful clear bottles of 70 cl. This gin has an ABV of 41.8%. We just tasted the Caorunn gin pure yesterday, so soon we will take plenty of time to make tasting notes and make our own perfect serve of this one.
In anticipation of our new reviews, tasting notes and perfect serve you can visit Proof in Ghent. They will soon see us again.
Cheers on a great Friday evening, until soon!
Emma and Nikias,
Gintasticbelgium
Address of PROOF:
Jan Breydelstraat 34,
9000 Ghent
----
Vrijdagavond, en zoals onze Instagram poll het beloofde is het tijd voor een nieuwe ‘Friday night gin special’. Vanavond neem ik jullie mee naar een geweldige locatie in Gent, een bar/ spirit shop genaamd ‘PROOF’.
Via een vriend hadden wij enkele maanden geleden al over Proof gehoord, we hadden enkel nooit de tijd vrij kunnen maken om er eens langs te gaan. Gisteren waren we gelukkig in de buurt en besloten we om voor het eerst eens binnen te stappen.
Het concept is simpel: Je stapt binnen en ontdekt de verschillende spirits die Proof te bieden heeft. Want naast gin kan je er ook terecht voor onder andere rum en whisky. De eigenaars, Nicky en Timon, staan je te woord indien je hen nodig hebt, maar geven je eerst de vrijheid om het aanbod rustig te ontdekken. Als een bepaalde spirit je aanspreekt, krijg je de kans om hem puur te proeven. Indien de pure smaak je wist te overtuigen en je proefde bijvoorbeeld een gin, kan je hem kiezen in de gin-tonic versie. Hier betaal je gemiddeld €9 - €11 voor, wat heel goed meevalt gezien de kwaliteit van de aangeboden gins! Indien je interesse hebt om een spirit te kopen, heb je de keuze uit 4 formules: 5 cl, 10 cl, 20 cl of je koopt meteen de fles. De 5, 10 en 20 cl flesjes zijn er van Proof zelf en zijn ontzettend leuk om cadeau te doen (of om zelf je collectie mee aan te vullen wanneer je verschillende gins nog wat verder wil uitproberen).
Toen wij gisteren langsgingen werden we verwelkomd door Nick, een man die werkt voor de distilleerderij van the Botanist Islay Dry gin. Hij liet ons kennismaken met het aanbod, dat regelmatig eens wijzigt, en gaf een woordje uitleg waar nodig. De shop biedt een mooi gamma. Verscheidene gins, waaronder bijvoorbeeld Thomas Dakin, Citadelle gin, Opihr, Cotswolds, Bathtub, … vonden al een plaatsje binnen onze collectie, maar toch sprongen er een aantal pareltjes in het oog die we moesten proeven!
We proefden onder meer de Blackwoods Vintage Dry Gin 60%, de Steam gin (waardoor we aangenaam verrast werden), Caorunn, No Ordinary Gin (of kortweg: NOG!) en Ki No Bi. Er waren nog veel meer gins die de moeite waard waren om te proeven, maar daarvoor moet je zelf maar eens een kijkje gaan nemen bij Proof.
Na een namiddagje ontdekken en proeven gingen we met drie gins naar huis, die we graag nog eens extra aan jullie voorstellen:
1. NOG!
De NOG! gin was voor ons dé verrassing van de dag. Wie ons al een tijdje volgt via Instagram of facebook weet dat wij een fan zijn van barrel aged gins, en meer specifiek Bourbon Barrel aged gins. En dat is exact wat deze gin je geeft, een explosie van Bourbon smaken waar we van weggeblazen werden. Een Belgische topper met een ABV van 46%, maar die verrassend zacht en toegankelijk is van smaak. We gingen naar huis met een flesje van 10 cl, maar in de toekomst zal er zeker een fles van NOG! op onze kast verschijnen. Elke batch rust op een ander vat, wij hebben mogen proeven van batch 15, deze heeft gerust op een Glenburgie sherry vat. (Met dank aan collega Ginurway)
Nick serveerde de NOG! gin met een Erasmus Bond Classic Tonic water en geen verder garnituur, wat volgens ons niet nodig is. Onze eigen serve delen we hier nog niet mee, want er zal zeker nog een review volgen op onze website en instagram in de toekomst!
2. The Botanist
De tweede gin die we mee naar huis namen was the Botanist Islay Dry gin. We kochten enkele weken geleden al eens een 5 cl flesje van deze gin aan, maar deze keer brachten we een 10 cl flesje mee naar huis. In onze eerdere miniatuur maandag probeerden we the Botanist met een 1724 tonic, maar toen gaf ik al aan dat ik wat vreesde dat deze tonic de smaak van de gin zou overheersen. Zelf serveert Nick hem het liefst met een Erasmus Bond tonic, wat mij ook een meer geslaagde combinatie lijkt! De gin is afkomstig uit Schotland en heeft een alcoholpercentage van 46%! Een meer uitgebreide review vind je later op onze website terug!
3. Caorunn small batch Scottish gin
Tot slot namen we nog een 10 cl flesje van de Schotse Caorunn mee naar huis! Een ware schande dat we hier nog geen grote fles van hebben, want deze viel ook in onze smaak toen we de eerste nip namen! De gin veranderde onlangs van bottle design, maar komt nog steeds in prachtig heldere flessen van 70 cl. Deze gin kent een ABV van 41,8%. Caorunn gin proefden we gisteren enkel puur, dus binnenkort nemen we uitgebreid de tijd om tasting notes en een eigen perfect serve te maken.
In afwachting van onze nieuwe reviews, tasting notes en perfect serves kan je zelf eens op bezoek gaan bij Proof in Gent. Ons zullen ze er alvast snel opnieuw zien.
Cheers op een geweldige vrijdagavond, tot snel!
Emma en Nikias,
Gintasticbelgium
Adres van PROOF:
Jan Breydelstraat 34,
9000 Gent
Comments